Alicia Boris

Mi impulso por este Blog es compartir mi fascinación por los alimentos y la interacción que existe entre ellos y nosotros, alertar de los riesgos y aprovechar sus beneficios. Soy Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, con Máster en Seguridad Alimentaria e Ingeniero Técnico Agrícola en la especialidad de Industrias Agrarias y Alimentarias. Mi Experiencia Profesional radica en Laboratorios (identificación de virus en cultivos, Salmonella en platos preparados y Legionella en aguas recreativas) y en Campo (supervisión de cocinas centrales, seguimiento de las buenas prácticas de manipulación y trazabilidad, y gestión de la documentación y registros).